Recensione

Pochi film mi hanno avuto su di me un impatto così duraturo come Le Iene. E poi Pulp Fiction e ancora dopo Bastardi senza gloria mi hanno stregata, restandomi nella memoria. Che Quentin Tarantino sia un grande regista è fuori di dubbio ma nel suo cinema sono nascosti molteplici livelli di lettura, che si svelano man mano che scendiamo in profondità. Il cibo e la cucina, ad esempio, sono elementi cardine del cinema secondo Tarantino, che meritano di essere approfonditi con il giusto sguardo. A farlo ci pensa Pulp Kitchen, nuovo lavoro di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua per Trenta Editore.

Trama

Più che parlare di trama vera e propria, avrei potuto intitolare questo paragrafo “sezioni” perché Pulp Kitchen si configura più come una trattazione o un manuale che un romanzo. Dopo la felice esperienza di La cucina incantata e di Indomite in cucina, il trio di autori è pronto ad esplorare ancora una volta lo strettissimo connubio tra cinema e cucina, esplorandone le similitudini e i significati metaforici e narrativi, dando vita ad un volume approfondito e…goloso!

Stile

Pulp Kitchen mi è piaciuto molto, in particolare per la capacità degli autori di andare in profondità senza mai appesantire. Mi aspettavo un ricettario ispirato ai film del regista ma in realtà Pulp Kitchen sa dimostrarsi molto di più: dalle pagine traspaiono tutta la genuina ammirazione e l’approfondita conoscenza nei confronti di un regista sfaccettato, poliedrico e inimitabile. Lo abbiamo detto: Quentin Tarantino non è mai un regista banale ma in Pulp Kitchen troviamo un’acuta analisi della sua filmografia, vista anche attraverso il cibo rappresentato nelle sue pellicole.

Il cibo, infatti, riveste un ruolo quasi da protagonista nel cinema di Tarantino e in Pulp Kitchen potremo ripercorrere in ordine cronologico la filmografia del talentuoso regista, addentrandoci nell’uso di ricette e piatti più o meno elaborati all’interno della narrazione, in un’esposizione sempre chiara e alla portata di tutti i tipi di lettore. Potremo anche cimentarci in prima persona: come sempre nei lavori di Casini-Fenoglio-Pasqua, anche Pulp Kitchen ci proporrà semplice ricette da sperimentare nelle nostre cucine per sentirci dentro un film di Quentin Tarantino.

Edizione

Voglio ringraziare Trenta Editore per avermi voluto inviare una copia di Pulp Kitchen. Presentato all’interno della collana 30 più uno, Pulp Kitchen si presenta in un’edizione compatta e tascabile, oltre che estremamente curata nei dettagli. La copertina in cartoncino rigido si farà notare in libreria per il suo giallo brillante e le alette segna pagina ci saranno particolarmente utili per evidenziare le ricette che decideremo di riproporre.
Pulp Kitchen è disponibile dal 5 agosto 2022 al prezzo di copertina di 14,00€.

Nerdando in breve

Pulp Kitchen è un approfondito viaggio nella filmografia di Quentin Tarantino, esplorata attraverso i sapori e il ruolo del cibo all’interno del suo cinema.

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Dopo aver letto (e apprezzato) Indomite in cucina, il ricettario femminista e letterario scritto da Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua, ho scambiato due chiacchiere con una degli autori. Silvia Casini mi ha raccontato come sono nati Indomite in cucina e gli altri suoi progetti che si inseriscono nell’immaginario nerd e mi ha svelato qualcosa sull’immediato futuro.

Clack: Nei tuoi libri ti occupi spesso di cucina: come è nata questa passione?

Silvia: È tutta colpa di Raffaella Fenoglio. L’ho conosciuta nel 2014. È scrittrice per ragazzi e gestisce Tre Civette sul Comò, il primo foodblog con l’indice glicemico al minimo. Da lì in poi abbiamo iniziato insieme una fitta collaborazione professionale, tant’è che la interpellai per fare il ricettario ne Il gusto speziato dell’amore (Leggereditore/Fanucci) e per la sezione gastronomica ne L’astro narrante (Fanucci). Lei, dal suo canto, mi chiamò per scrivere un breve saggio sul rapporto cinema e cibo per Indice GliceAmico, pubblicato da Gribaudo. Così, dalla sua passione sfrenata per la cucina e il mio lavoro in campo cinematografico, sono nati La cucina incantata e Indomite in cucina, entrambi editi da Trenta Editore, nonché 50 sfumature di caffè (Sonda edizioni), Lettere d’amore in dispensa (Magenes editoriale) e tanti altri volumi.

C: Spesso hai unito le ricette a contesti letterari o cinematografici: in che modo questi due mondi si incontrano nella tua esperienza?

S: Sono mondi affini e complementari. Il rapporto tra gastronomia e cinema somiglia molto a quelle relazioni di vecchia data, dotate di grande complicità, in grado di regalarci indimenticabili momenti cult. Forse perché il cinema nel suo rincorrere la verosimiglianza s’imbatte spesso nel racconto della routine quotidiana, quella fatta di piccole e grandi abitudini dove il cibo regna sovrano. Ma anche il rapporto tra gastronomia e letteratura è senza tempo. Basti pensare all’Odissea, dove, per accedere all’Ade, Ulisse deve offrire una libagione di latte e miele ai morti. Nei libri, il cibo non è semplicemente ricercato, ma anche sognato, consumato, divorato. In molti casi corrisponde persino a un punto focale della narrazione.

C: Indomite in cucina ci mostra figure femminili forti e indipendenti: secondo te l’emancipazione femminile può passare (anche) dai fornelli?

S: Certo! Il fare da sé (anche ai fornelli) è sinonimo di intraprendenza, audacia e creatività. Pensa che nell’Antico e nel Nuovo Testamento la parola di Dio è il pane degli uomini. In buona sostanza, parola e cibo insieme, perché il nutrimento del corpo diviene la metafora di “sapere” e “verità” come concetto di sostentamento dell’anima. E non è un caso se il termine latino “sapientia” deriva dal verbo “sapio”, vale a dire “aver sapore”, ma anche “esser saggio”. Di conseguenza, il termine “sapor” significa proprio “sapore”, “gusto”, e rapportato alla parola esprime l’eloquenza di un discorso. Nel Settecento, Yuan Mei scriveva che «per acquisire la conoscenza in qualsiasi disciplina è necessario prima imparare la teoria per poi passare alla pratica. Lo stesso vale per il bere e il mangiare. Occorre fare la lista di ciò che si deve conoscere». Infatti, in Indomite in cucina abbiamo scelto tutte eroine ingovernabili, che offrono anche insegnamenti di vita molto importanti, come Jane Eyre, simbolo di indipendenza, di passione e di femminilità. Una donna che non si è mai arresa, nonostante a volte si sentisse del tutto inadeguata.

C: Indomite in cucina è scritto a 6 mani insieme a Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua. Non è in realtà la prima volta che collaborate: com’è nato questo connubio artistico?

S: Io ho fatto da collante. Conoscevo Raffaella da un po’, mentre Francesco lo conosco (per motivi professionali) dal 2019. Li ho messi in comunicazione e dopo la nascita del nostro trio, che ha portato a un vero e proprio sodalizio sfociato in un collettivo di scrittori e sceneggiatori, il Write Club, abbiamo deciso di scrivere insieme. Abbiamo iniziato con Un tè con Mr. Darcy (Ultra edizioni), Il taccuino delle parole perdute (Giulio Perrone), La cucina incantata – Le ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki (Trenta editore), 50 sfumature di caffè (Sonda edizioni) e Indomite in cucina (Trenta editore).

C: Tra quelle presenti nel libro, qual è la tua eroina letteraria preferita? E quella che avresti voluto inserire?

S: La mia preferita è Jo March, perché è una donna intelligente e dotata di grande empatia, ma anche perché da piccola mia madre mi chiamava Jo per il mio vizio di scrivere ovunque. Anche in tenera età, mi procuravo la felicità scrivendo.

C: Puoi svelarci qualcosa sui tuoi prossimi progetti?

S: Per Trenta editore, verso giugno, uscirà un altro fantastico ricettario cine-gastronomico. A Natale, per Magenes editoriale uscirà un ricettario celestiale (è proprio il caso di dirlo! Non posso svelarvi di più per non fare spoiler). Di prossima uscita per Bibi Book un giallo psicologico, un libro di narrativa al femminile e un mystery. Insomma, non smetto mai di scrivere!

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Recensione

Se dovessi indicare una mia debolezza, non avrei dubbi: sarebbe sicuramente il caffè, non so proprio dire di no all’offerta di una tazzina, anche se ne ho già bevute un’infinità nella stessa giornata. Proprio per questo, sono stata felicissima di scoprire 50 sfumature di caffè, il libro scritto da Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua e pubblicato da Sonda Edizioni, che ringrazio per avermi fornito la copia per questa recensione.

50 sfumature di caffè, di fatto, si è rivelato il compendio di cui non sapevamo di avere bisogno ma che fa felici tutti noi caffeinomani impenitenti. Dentro ci troviamo tutto ma proprio tutto quello che si può desiderare di sapere sul caffè e anche di più, raccontato con piglio vivace e stile simpatico. Proprio come una tazza di caffè in compagnia.

Trama

Quante declinazioni può avere una tazzina di caffè? Secondo gli autori di 50 sfumature di caffè, sono almeno 50 e spaziano in lungo e in largo, a dimostrazione di come il caffè sia di fatto un elemento costante e trasversale delle nostre vite.
Diviso in quattro parti, il libro ci racconta il caffè in tutte le sue infinite sfaccettature. Si comincia con una prima parte più “tecnica”, incentrata – come scrivono gli stessi autori – su storia, geografia, economia, tecnologia, persone. Qui scopriremo curiosità, retroscena e particolarità della bevanda che tanto amiamo.

La seconda parte è quella più “nerd” ed è dedicata a cucina, musica, cinema e letteratura: scopriremo ricette ma ricorderemo anche insieme i momenti più iconici del grande schermo legati alla caffeina; l’universo caffè viene esplorato in tutti i media.
La terza e la quarta parte, infine, sono quelle più “emozionali”: dedicate rispettivamente a sensazioni, emozioni e scoperte e a suggestioni, spunti e incontri inaspettati, ci permetteranno di avere un punto di vista inedito sul caffè e tutto quello che rappresenta.

Stile

50 sfumature di caffè è un libro vivace, allegro e ricco di informazioni raccontate con leggerezza: un mix di sicuro successo. La grafica scelta, colorata ed evocativa, ci trasporta subito in un’atmosfera conviviale, quella che associamo subito al caffè e a quello che comporta.

Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua il caffè prima di tutto lo amano e questo traspare ad ogni pagina. In secondo luogo, lo conosco anche molto bene e anche questo si nota subito leggendo il libro. Le informazioni sono davvero tante, tutte puntuali e approfondite ma non ci vengono presentate mai con uno stile pesante, anzi. La presenza di infografiche, colorate e dettagliate, inoltre è un valore aggiunto che chiarisce e riassume l’argomento di volta in volta affrontato.

Concludendo

50 sfumature di caffè è una lettura interessante che scorre, leggera e corroborante, proprio come una buona tazzina di caffè! Devo fare i complimenti agli autori per essere riusciti a racchiudere un mondo complesso e ricco come quello del caffè in poco più di 250 pagine, dando vita ad un lavoro chiaro, esaustivo e allegro allo stesso tempo.

Se amate il caffè – o ne siete consumatori compulsivi come nel mio caso – è una lettura che non potete lasciarvi sfuggire: lo trovate già disponibile nel catalogo di Sonda Edizioni e io ve lo straconsiglio!

Nerdando in breve

50 sfumature di caffè è il libro perfetto per ogni appassionato della bevanda: dentro c’è tutto il microcosmo legato al caffè, con uno sguardo leggero e colorato.

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